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奉場食經甚多，愈捧愈成名家。
本書正經談食，希望你喜歡他。
－－王亭之
王亭之精研佛學與術數，亦樂於對佳饌研評指點，提出精益求精之處。
阿一鮑魚、爵士湯、奶皇包及XO醬等，皆源於其意。
現結集其報章專欄文章，談阿一、談食事、談烹飪、談懷古飲食，
領悟中國傳統菜系食味及配伍，以及入廚竅門，是一本憶古論今談飲談食的珍貴文集。
本書正經談食，希望你喜歡他。
－－王亭之
王亭之精研佛學與術數，亦樂於對佳饌研評指點，提出精益求精之處。
阿一鮑魚、爵士湯、奶皇包及XO醬等，皆源於其意。
現結集其報章專欄文章，談阿一、談食事、談烹飪、談懷古飲食，
領悟中國傳統菜系食味及配伍，以及入廚竅門，是一本憶古論今談飲談食的珍貴文集。