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傳授「商業級配方」烹調祕訣,
還原最受歡迎的美味台灣小吃!
自煮解饞無負擔,開店接單也可以~
本書將最受歡迎的台灣小吃一網打盡,收錄各式「米飯麵食」、「鹹香小吃」、「甜食」、「羹湯」,包含雞肉飯、炸醬麵、粗米粉湯、蔥抓餅、豆乳鹹酥雞、蝦捲、QQ球、白糖粿、豆花、四神湯、貢丸湯、酸辣湯等,品項琳瑯滿目,絕對有你喜愛的那一味!
人氣名師攜手合作,以多年教學經驗,將「商業級配方」原汁原味呈現,搭配步驟圖詳細記錄烹調過程,清楚說明烹調火候、油溫及關鍵重點,還傳授各種配料、佐料、高湯、配菜做法,所有精髓一次學會,還原正港台灣味!安心享用無負擔,開店接單也沒問題~