傳承是社區的文化根本，反映了當地人民的文化及生活，然而近年，香港很多富有傳統特色的老店敵不過無人承繼及昂貴租金的問題，而無聲的在你我身邊消逝。

著名文化攝影師隋彪，在2010年開始便走到大街小巷，把香港老店獨特的一面，一點一滴的記錄下來，透過作品述說文化歷史。這些滿有香港地道風韻的作品將會收錄在《香港老店》攝影集一冊內，承載昔日老店及匠人在逆境中自強不息的獅子山下精神。

《香港老店》分為兩個單元，《飲食》與《生活》，其中100個是有關香港的傳統行業，因時代企業化而逐步被淘汰及遺忘的故事。

「香港城市發展迅速，原有的老店逐漸被大型商場取代，變得商業化，令人與人之間多了一分的距離感及隔膜，我希望透過攝影把這些即將消失的傳統風格老店記錄下來，緬懷人與人之間的人情味及鄰里之間的零距離。」- 隋彪