餐桌上的「神隊友」，素食者的「新日常」

近年因健康、環保、保護動物等因素，讓蔬食風興起，吃素人口逐漸增加，變成一股食尚潮流。

根據《世界素食人口報告》顯示，我們的蔬食人數占總人口約14％，高達300萬人。為提供蔬食者更多元化的無肉料理，本書以最受歡迎的異國料理為主題，以義大利美食中最受喜愛的米飯和麵食為主軸，分成義大利麵、義式燉飯、薄皮披薩三大篇。並邀請享有口碑的素食界名師，使用原型在地食材，用心研發出活用度高的基底材料，包含11種風味醬、5款香料油、5款油漬配料、10款蔬果乾，以此無添加材料搭配運用，設計出100道風味義式蔬食，在家便能享用天然、優質的健康美味。

本書特色

◆超高CP值義式菜

醬料與配料隨口味自行搭配，延伸出100道倍數的美味

◆簡單料理美味吃

備料快速簡單、省時省力，3～5種材料做出異國料理

◆天然手感的Q彈麵食

以優質麵粉自製義大利麵條、麵餃、披薩皮，完全零添加

◆兼具健康的美味之選

主打天然、原型、香草，做出蔬食豐富的風味與層次