淬錬一世紀的傳奇故事
品飲從傳承到創新、邁向下一個世代的風味
日本威士忌愛好者必須擁有的關鍵指南
1918年,第一次世界大戰如火如荼之際,竹鶴政孝踏上太平洋航線,
前往蘇格蘭學習正統威士忌釀造技術,日本威士忌就此踏出第一步。
今天,日本威士忌在國際賽事屢創佳績,更在全球酒迷與收藏家間掀起狂潮。
短短一百年間,它是如何從無到有?如何建立屬於自己的獨特風味?屬於日本威士忌的獨創風味又是什麼呢?
本書由兩位日本在地的威士忌專家,深入一般難以接近的大小蒸餾廠,親訪首席調酒師、蒸餾廠廠長與酒吧老闆,品評超過50支重要酒款,帶領讀者認識邁入下一個世代的日本威士忌。
|你一定要知道的日本威士忌酒廠|
.三得利山崎蒸餾廠──日本威士忌的原點
.三得利白州蒸餾廠──深林中的蒸餾廠
.三得利知多蒸餾廠──品嘗穀物威士忌風味
.NIKKA WHISKY余市蒸餾廠──日本威士忌之父的發跡地
.NIKKA WHISKY 宮城峽蒸餾廠──驚為天人之水
.麒麟蒸餾富士御殿場蒸餾廠──性格獨具的單一穀物
.江井之嶋酒造威士忌蒸餾廠──回到日本威士忌曾經的味道
.本坊酒造MARS信州蒸餾廠──2013年世界威士忌大獎最高殊榮得主
.本坊酒造MARS津貫蒸餾廠──華麗而不黯沉的男性風格
.初創威士忌秩父蒸餾廠──打造百分之百「日本製造」的夢幻威士忌
.木內酒造額田蒸餾廠──百年酒廠的全新挑戰
.堅展實業株式會社厚岸蒸餾廠──向艾雷島致敬
.GAIAFLOW靜岡蒸餾廠──迎向新風潮的造夢者