如寶石般晶瑩的繽紛輕甜點，

可簡約可豪華，是適合大人的全新風味！

冰涼清爽的果凍，是夏天最受歡迎的甜點。

作法也非常簡單，只要加熱攪拌材料，再放入冰箱冷卻至凝固即可。

本書分別使用吉利丁粉、洋菜粉、寒天粉，

製作出不同口感、不同軟硬度的各種果凍。

書中詳細解說這3種凝固劑的特性及用法，

即使是初學者也可以成功製作！

食材除了使用四季的新鮮水果，

還可以搭配茶類、酒類、咖啡、牛奶、香草或氣泡水等，

製作成茶凍、咖啡凍、布丁、義式奶酪、慕斯、蘇打果凍……，

網羅了各式各樣適合成年人品嘗的新穎食譜！

造型上還可試著運用果皮當作容器，

又或是在晶瑩果凍中點綴著繽紛的水果，

彷彿寶石般美麗又精緻，吸睛的外觀令人心動不已。

兼具香味、口感及美觀，作法簡單又不會過甜，

請盡情享受令大人滿足的時尚滋味吧！