～風味獨特、豐富且平衡的最佳食譜～

以牛奶製作的「清爽義式冰淇淋(Gelato)」、

英式蛋奶醬製作的「濃醇美式冰淇淋(Ice Cream)」、

品嚐食材原汁風味的「綿滑雪酪(Sherbet)」、

免用冰淇淋機的冰菓甜點，

還有以帕菲(parfait)為首，更進階享受冰淇淋的創意點子。

是一本無論春夏秋冬，全年都適用的入門書。

※適合現今家用的300㎖小巧份量，自己手作健康又安心。

※零香料&零色素&零添加物，食材最真實的呈現。

混合材料→攪拌冷卻→冷凍凝固→完成

清爽的義式冰淇淋，在仔細教導基本款後，再延伸出不嚐可惜的「椰奶萊姆蜂蜜、抹茶香柚、烤地瓜楓糖、糖香豆漿」等等滋味繽紛的變化款。

濃醇的美式冰淇淋，先教基礎的「香草冰淇淋」，變化款則有「蜜桃優格、伯爵奶茶、咖啡香蕉、焦糖蘋果起司蛋糕」等等精采的口味。

綿滑的雪酪，則以柳橙雪酪為示範教學，再收錄酸甜誘人的「覆盆子雪酪」、香甜微醺的「梅酒雪酪」、濃醇嫩滑「可可雪酪」等，不甜膩的爽口感你一定也會喜歡。

免用冰淇淋機的冰菓甜點，有用密封袋就能製作的各式冰沙、以打蛋器製作的提拉米蘇風味冰淇淋、運用磅蛋糕模成形的卡薩塔冰淇淋蛋糕等等，設計出用簡單常見的器具即可做出的美味冰品。

單吃就很棒，但還能進階享受冰淇淋的全新口味。除加上TOPPING、水果醬汁來享用外，組合成華麗的「帕菲」、包覆蛋白糖的「熱烤阿拉斯加」、變身為飲料的果昔&漂浮飲，匯集了多樣化的創意點子。

優格＋多多＋牛奶＝可爾必思吉拉朵

牛奶＋蛋黃＋砂糖＋鹽＝鹽焦糖冰淇淋

芒果＋糖＋水＋檸檬汁＝芒果雪酪

書中收錄的盡是引以為傲的冰淇淋配方，這些美味健康的冰品，都能簡單使用冰淇淋機來製作。沒有機器也沒關係，手工製作的方法當然也有一併公開。請配合季節及喜好，自由發揮想像力，享受製作冰淇淋的樂趣&享用入口瞬間迸發的美味。