義大利美食評鑑權威紅蝦指南（Gambero Rosso）

冰淇淋店分類評選最高榮譽——三個甜筒獎（Tre Coni）

走訪當代傑出義式冰淇淋主廚店鋪，一窺百款配方背後的風味設計靈感！

是什麼吸引著大人和孩子，

走進店鋪，一球接一球陶醉在義式冰淇淋的世界？

48位才華洋溢的義式冰淇淋主廚用他們的食譜如此回答——

拋開夏季限定的銷售邏輯，以四季當令食材為靈魂主調，酸甜爽口的水果、濃郁醇厚的乳酪堅果、別出心裁的香料蔬菜……本書從基礎製作概念、風味搭配的平衡、配方的琢磨再到視覺的呈現，帶你全方位探索義式冰淇淋的藝術。

今天想吃什麼口味？

產地直送100道四季風味食譜 家用冰淇淋機也做得出來！

由義大利精品冰淇淋學院（SIDAG）創辦人羅伯特．羅柏蘭諾引路，穿梭義大利各區街頭巷尾的超人氣冰店，帶您一窺職人們用專業扎實的製冰技巧、深刻的食材特性理解，跳脫制式的風味想像，帶著對家鄉土地的熱愛，打造出迷人簡約的經典口味 × 大膽創新的絕妙滋味。