20種釀造好物＋
5種基底原醋＋
35題自釀醋Q&A＋
14種台灣釀造好醋＋
11種釀造醋應用方＋
20題喝醋解惑Q&A＋
10款醋醬＋
28道一星期貼心套餐＋
16道在地樂活健康餐＋
6道一日汁療，養出好體質＋
14個綠茵健康小教室＋
5個特別介紹
作者多年來因為對自然調養法充滿濃烈的興趣，從研究純天然釀造醋出發，並接觸諸多食材，擴及發酵釀造食品，了解無數新鮮的穀類與蔬果在食療方面的貢獻，重新開啟了天然養生的大門。
本書先從釀造的概念談起，並介紹世界各地著名的醋釀、醬油及各種發酵釀造物，讓讀者對醋、醬油等發酵食物有初步的認識。
接著再教你如何DIY製作出醋醬、優格、納豆、酒釀、麵包、酵母菌、醋飲⋯⋯等絕對天然的釀造發酵食品，使其豐富的營養，能為人體所用，並針對忙碌的現代人提出一週7套28道健康蔬食料理，讓高纖低鹽的美味料理，能為身體帶來滿滿的活力來源。
同時還有釀好醋問答百科，徹底解析醋魔力作者將發問頻率最高的問題蒐集起來，分成55題，詳盡說明並徹底解析，幫助讀者能夠認識和認同這個好的健康養生法寶。
此外，還提供16道在地樂活健康餐，和6道一日汁療，養出好體質；另外，更STEP BY STEP告訴大家如何可以釀造出屬於自己的糙米基醋，成為一名和作者一樣名符其實的「醋療實踐者」。
清→醋助淨血
調→升溫養氣
養→汁培滋養
「清」就是喝醋淨化血液，清除淤堵的毒素；「調」則是同時升高末梢體溫，加速循環；「養」即為，補充天然的營養，以修復器官組織。
三者相輔相成，建立人體細胞完整更新模式，達到強健體魄、不易生病的身心靈最佳狀態。