～～一杯成功的咖啡，首先是種出來的～～

 農藝 X 基因 X 水土 X 管理

實地考察＋職人訪談＋案例分析

探索地理、氣候和農業文化

在咖啡生產過程中扮演的迷人角色。

無論您是咖啡專家或只是好奇的愛好者，

這本書都是讓您的咖啡知識更上一層樓的完美指南。

「氣候與土壤等環境因素，再加上種植技術，為咖啡農地創造了獨有的環境，或稱為風土。」──全書概述

跟隨裊裊咖啡香氣，回到森林、雨霧與沃土。這是一趟從農作物到杯中物的非凡之旅。

作者團隊從非洲大陸開始旅程，橫跨多樣化的氣候，探索咖啡植物的生理特性及其環境的重要性，追溯阿拉比卡咖啡的起源，回到埃塞俄比亞高地和雲霧森林的野生樹木。

透過與世界頂尖咖啡職人、農藝專家的訪談，包括世界咖啡研究組織（WCR）策略與傳播總監Hanna Neuschwander、巴拿馬傳奇咖啡莊園主Graciano Cruz、「驢子莊園」著名烘豆家Willem Boot 和 世界咖啡沖煮冠軍Tim Wendelboe，這本指南揭開了咖啡植物的基因型與孕育它的風土之間錯綜複雜的關係。

海拔與緯度、溫度與氣壓在不同咖啡品種的生長中怎樣互相作用？

為何蔭下栽種的咖啡嘗起來比較美味？遮蔭讓咖啡園擁有調節微氣候的能力？

莊園管理和財務有多複雜？全球氣候暖化造成什麼影響？

咖啡農可以學習什麼可行的步驟，以培養可持續的咖啡作物？

透過這本書，你將對咖啡世界有全新的體會和更深入的洞察，讓咖啡愛好者掌握更多的知識，讓專業人士提升工藝。

【本書特色】

➊橫跨非洲大陸，追溯阿拉比卡咖啡的起源；

➋訪問世界級專家，包括傳奇莊園主與冠軍烘豆師；

➌基因、氣候、土壤、技術、病原的多角度分析；

➍重視可持續性，探討全球氣候變遷的影響和應對計劃。