宛如閃耀寶石一般的外觀，紅艷迷人，瞬間抓住了所有人的目光。從小孩到大人，是不分年紀都會喜愛的水果，也是冬季最讓人心懷感謝的上天餽贈。

草莓外觀小巧可愛、味道香甜，給人夢幻、浪漫、嬌貴的高級感，在盛產時節，直接放入甜點中，或是做成糖漿、果醬等，方便保存及廣泛應用。

因為是人氣水果，在食譜研發上更重視創意，每一道都有美妙口感，也有讓人驚豔的外觀。

將酸甜可愛的草莓，變成更加美味的甜點，請一起在家盡情地製作和品嚐吧！

本書要向您介紹使用草莓的甜點及其作法。

邀請開設料理及甜點教室的今井和藤沢老師一起來研發食譜，

兩位老師都表示「因為是人氣水果，食譜研發好有壓力！」

但所完成的食譜，每一道皆出色的無可挑剔。

今井老師製作不使用蛋、砂糖、乳製品的天然風味甜點，

從只需攪拌烘烤的簡單甜點，

延伸至大福、琥珀糖等各種和草莓非常相配的和風甜點。

食譜收錄了草莓紅酒煮、草莓塔、夾心餅乾、薑汁蘇打等，

都讓人想在家製作品嚐。

藤沢老師為我們研發出華麗優雅的草莓甜點，

外觀妍麗嬌俏，口味上則充分使用香料、香草及酒，塑造出成熟風格。

收錄有鮮奶油蛋糕、草莓芙蓮、夏洛特、

馬卡龍、優格慕斯等，成品讓人驚嘆喜愛。

「正因為是在家作，才能這樣奢侈」，

無論是哪一道甜點都大量使用草莓，

到了讓人直呼誇張的程度。

酸甜可愛的草莓，藉由作成甜點，

讓人感覺更加美味了。

不要遲疑，請務必跟著老師，

使用當季草莓來製作各種甜點吧！