本書對接實際的職業崗位需要和職業技能標准編寫，涵蓋了面點制作的各個方面，從基礎的面點技能入手，逐步深入進行水調面團、蓬松面團、果蔬面團、油酥面團的制作，再到地方特色小吃的介紹。通過詳細的步驟講解、清晰的圖片展示以及實用的技巧提示，讓讀者能夠輕松掌握中式面點的制作技巧。此外，本書還結合烹任行業的特點，有機融入傳統文化、勞動教育、工匠精神等內容，旨在培養讀者成為具備良好職業素養的中式面點專業人才。