石岐乳鴿──百年沉澱之美味

出版社:南方日報出版社
出版日期:2024年09月01日
ISBN:9787549128662
$ 109.00
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簡介

  石岐乳鴿是廣東中山的特色美食之一,其歷史可追溯至百年前。經過百年的發展與傳承,石岐乳鴿名氣越傳越大,無論是省內還是港澳人士,只要提到吃鴿,肯定會想到石岐乳鴿,石岐乳鴿已經成為中山美食最有力的形象代表之一,同時也是中山僑鄉文化的縮影。

  本書從石岐乳鴿百年發展歷史、石岐乳鴿菜式烹飪技藝的非遺傳承、石岐乳鴿名店、石岐乳鴿名廚、石岐乳鴿「鴿宴」大賽等方面進行展開,綜合展現石岐乳鴿文化的底蘊與風采。


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