中國歷代流行飲食

作者:張卉
出版社:江蘇人民出版社
出版日期:2024年09月01日
ISBN:9787214295286
$ 141.00
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簡介

中華飲食博大精深,想要逐一瞭解古代飲食全貌太過艱難。作者覽閱古籍,梳理出歷朝歷代的代表性主流飲食,用詼諧幽默的語言帶領廣大讀者快速瞭解到這一朝代主要吃什麼、喝什麼。

 

全書從夏朝開始直至清朝結束,共分為八章,每一章原則上分為民間飲食和宮廷飲食兩大類,除了盡可能地介紹歷代流行飲食,還間或出現古代的飲食禮儀、飲食餐具、飲食逸事等,用以提升閱讀的趣味性,加強讀者對飲食文化的瞭解。

 

比如:金銀餐具在宋朝比瓷器更受歡迎;日本的生魚片是從大唐傳過去的;元代大畫家倪瓚不僅好吃、有潔癖,還性格古怪,與人吃不到一起就絕交;宋元時人們嗜羊如命,明朝人以鵝為尊;有些曾經堪稱奢華的筵席在現在看來“碳水”嚴重超標,就是主打一個“管飽”;而現代 “一日三餐”的流行,還要感謝貪吃的宋朝人等等,讓讀者代入式學習中華飲食及飲食文化。


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