香港人常常說的九大簋，背後有什麼典故？馬孻糕原來和馬拉無關，而是地道的廣州點心？金華火腿的起源和南宋抗金有關？長壽麵要怎樣弄才顯出子孫的孝心？天有四時，怎樣吃才健康你知道多少？……

所謂「民以食為天」，中國人自古以來愛吃又懂吃，幅員廣大的疆土造就了天南地北各異其趣的飲食文化，百花齊放，根繫中華。

本書深入探討我國大江南北的代表性食材、經典菜式、烹飪技藝及其文化淵源，並輔以趣聞軼事、過時過節的飲食風俗、中國人的食療理念等，使讀者在領略美食風味的同時，亦能了解背後的歷史與文化傳承，展現中國飲食文化的多樣性與深厚底蘊。