素食調味教科書

★如何自製無添加素餐調味料：以大篇幅教讀者運用天然原料做出100%安心的調味品，從最基本的鹽粉、糖粉，到活用度高的白胡椒粉、香菇粉、沙茶粉、海帶醬油、迷迭香橄欖油和香菇素蠔油，以及變化風味的金針菇醬、刺蔥香菇醬、松露蘑菇醬、檸檬酸辣醬、椒麻腐乳醬、檸香塔塔醬、阿根廷醬等各式好用調味粉、調味液和調味醬，都出自作者的精心研發。 

★做到吃健康好素食是件容易做到的事：運用自製天然素調味料&素料做出75道安心素食，除了入菜好用的豆腐獅子頭、香菇梗素羊肉、紫米糕，素食常吃到的春捲皮和花生豆腐等，特別推薦的還有橙汁香蕉苦瓜、咖啡花生、紅油豆腐抄手、蝶豆花珍珠丸、薑黃米苔目、荔枝燉鮮梨等。每道菜色做法簡單、口味多變化，且採用詳細的步驟圖解貼心教學，不管是原本茹素或想嘗鮮，都打破了讀者對素食的想像，是一本實用新穎的食譜書。