減醣生活的第一步，
就從「以豆腐為主食」開始！

【健康清爽推薦】（以姓名筆劃排列）
王瑞玲／醫藥美食記者
趙函穎／晨光健康營養專科諮詢中心院長 ─
「肥胖都是吃出來的，所以也要健康地吃回去。」吃對食物不節食不挨餓，減肥才容易成功。本書提供相當豐富的豆腐料理，飽足又營養，適量搭配可讓減重計劃事半功倍，作法簡單，值得自己動手做看看。

利用大豆力，一掃身體的疲憊與不適！

大豆是營養價值極高的「豆中之王」，
也是美容聖品，更是歷史悠久的超級食物！
材料為大豆的豆腐，向來是大眾最容易接受、最百搭的食材，
可以乾煎、紅燒、涼拌，做成湯品……
無論怎麼烹調，都可以滿足各種挑剔的味蕾。
「吃豆腐」可預防文明病、促進腸蠕動、預防骨質疏鬆症、
促進脂肪代謝、有效美肌等，減輕身體多餘的負擔，
有助於恢復身體原有的活力，最棒的是吃再多也不會胖。

◆ 多了「去水」步驟，清淡料理也有百變滋味
◆ 冷、熱豆腐菜餚輕鬆做，還你身體應有的溫暖、清爽狀態
◆ 美味又健康，經典菜豆腐也能做出來
◆ 加入少量低脂肉類或魚類增加鮮味，怎樣吃都不膩
◆ 用豆腐取代白飯，新陳代謝不再是問題


作者簡介：

藤井惠(Megumi Fujii)，是料理研究家也是營養管理師，擅長設計美味又容易烹調並且絕對不會失敗的食譜而廣受好評。一到有絕佳料理與酒的地方，就會專注研究菜單，是引領飲食風潮的料理達人。


譯者簡介：

黃薇嬪，在譯者之路上兢兢業業經營十數寒暑，主打低調路線的日文譯者是也。