網羅870餘種市面上可見水果品種，詳介各品種改良重點、盛產期與風味等資訊。

您知道廣受消費者青睞的日本富士蘋果，「套袋」與「無套袋」有何差異嗎？
哈密瓜從果頂部開始成熟，因此食用時切成月牙片，每片都能吃到最甜的部位喔！

■ 詳述每個水果類群的上市時期、挑選訣竅、保存方法、賞味時期及營養成分，並以圖表條列解說主要品種譜系圖。

■ 收錄870餘種水果品種，搭配清晰果實去背照、縱剖面圖，並以淺顯易懂方式介紹各品種風味特性，是認識水果品種及引種參考的最佳工具書。


作者簡介：

一般社團法人 日本果樹種苗協會
（果種協）
會員來自日本全國果樹種苗的生產事業者與農業團體，設立於1980年，2012年轉型為一般社團法人。以「美味水果均出自明確品種與健全苗木」為理念，透過保護育成者權利，迅速提供優良果樹種苗等做法，致力於新品種普及與穩定供應各種水果。
http://www.kasyukyo.or.jp/

國立研究開發法人
農業‧食品產業技術綜合研究機構
（農研機構）
日本農林水產省管轄的國立研究開發法人。於日本全國設立據點，針對農業、食品、環境等課題，進行整體規劃與行動，從最基礎的研究開發著手，最後再將研究成果貢獻社會。設立於2001年，2015年變更名稱。
http://www.naro.affrc.go.jp/

國立研究開發法人
國際農林水產業研究中心（JIRCAS）
日本農林水產省轄下的國立研究開發法人。主要業務包括從事實驗研究，提升開發中地區農林水產業技術，收集並公開國內外各種資訊。舉辦與全球糧食問題有關的國際講座與研討會。2001年，以農林水產省國際農林水產業研究中心為主體設立。
http://www.jircas.go.jp/